Pâtissier Second H/F - Boulangerie Patisserie Vrignaud Pere & F

Vous êtes Second de L'équipe de Pâtisserie qui comprend 3 ouvriers et 3 apprentis.
La fabrication des viennoiseries est assurée par un tourier non comptabilisé dans l'équipe de pâtisserie.
L'entreprise comprend 3 boutiques, vous êtes basé sur la maison mère qui assure les fabrications pour l'ensemble des magasins.
Le labo est vaste, Fonctionnel et bien équipé en matériel :
- 3 Fours dédiés à la pâtisserie (2 ventilés + 1 sole)
- Dresseuse automatique neuve
- Pasto-cuiseur neuf
- 2 batteurs 60L
- 1 diviseuse bouleuse
- Nombreux équipements en froid positif et froid négatif.
Travail 5 jours Hebdo et 1 week-end sur 2.
39h00/Hebdo
Vous êtes amené à encadrer l'équipe en l'absence du Chef.
Nous fabriquons la totalité de nos produits.

Experience : 4 An(s)

Compétences : Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.