Second de Cuisine en Collectivité H/F - Mairie

La mairie de Six-Fours recrute recrute un(e) Second de cuisine en collectivité (H/F) pour une résidence autonomie

L'agent en charge de la restauration assure la production quotidienne des repas adaptés aux besoins des résidents séniors, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il gère les stocks, réceptionne et contrôle les marchandises.
Il élabore les menus en lien avec le chef de cuisine et garanti la traçabilité des préparations.
Il maîtrise et met en oeuvre la démarches HACCP et contrôle son application
Il veille à la qualité nutritionnelle et réglementaire des repas.
Il contribue au bon fonctionnement de l'économat et à la vie collective de l'établissement.

CONDITIONS DE TRAVAIL
CDD 2 mois, à partir de 16 juin
Horaires : de 7h à 15H15
Intervention les dimanches et jours fériés entre 8H30 Et 14H30
Intervenir dans le cadre$ de la mutualisation au sein d'autres résidences lors des absences
Selon planning défini en accord avec la direction
Intervenir dans le cadre de la mutualisation au sein de la résidence Faraut lors des absences de son binôme animateur et assurer les animations
Rémunération : sur la base de l'IB367 à terme échu

COMPETENCES ET CAPACITES PROFESSIONNELLES
Disponibilité
Technique et méthodique
Sens du relationnel, de l'adaptabilité et de l'écoute
Remplacement du chef de cuisine en son absence

Pour postuler : lettre de motivation manuscrite + CV détaillé + copie diplôme + copie CNI ou carte de séjour + copie carte vitale
Monsieur le Maire de Six-Fours, Député-Honoraire
D.R.H - BP 97
83183 Six-Fours-Les-Plages

Experience : 6 Mois - souhaitée

Compétences : Dresser des plats pour le service

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.