Boulanger H/F - Ace Emploi 3804

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Votre agence ACE Emploi Tullins recherche pour son client :

Boulanger (H/F) chez un traiteur sur Vinay

MISSIONS DU POSTE

Fabrication de pains et viennoiseries :

Préparer différentes sortes de pains (traditionnels, spéciaux, pains de buffet, mini-pains, etc.).
Réaliser des viennoiseries artisanales (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.).

Élaboration de pièces traiteur à base de pâte :

Confectionner des feuilletés, mini-quiches, bouchées, pains surprise, fonds de tarte, etc.
Travailler les pâtes levées, feuilletées ou sablées selon les besoins des préparations.

Création et innovation :

Participer à la création de nouveaux produits en lien avec l'offre traiteur.
Adapter les produits à des événements spécifiques (cocktails, buffets, réceptions).

Gestion et organisation :

Planifier les productions selon les commandes et événements.
Gérer les stocks de matières premières (farine, levure, beurre, etc.).
Respecter les normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire.

Travail en équipe pluridisciplinaire :

Collaborer avec les cuisiniers, pâtissiers et responsables événementiels pour assurer la cohérence de l'offre.

PROFIL RECHERCHE

Formation :

CAP Boulanger minimum, idéalement complété par une formation en pâtisserie ou traiteur.

Expérience :

Expérience souhaitée en boulangerie artisanale ou dans le secteur traiteur.
Une expérience en événementiel ou en restauration haut de gamme est un plus.

Compétences techniques :

Maîtrise des différentes pâtes (levée, feuilletée, brisée...).
Connaissance des produits festifs ou de présentation.
Créativité et sens de l'esthétique culinaire.

Qualités personnelles :

Rigueur, autonomie, et sens de l'organisation.
Rapidité d'exécution et capacité à gérer les pics de production.
Bon esprit d'équipe et adaptabilité.

Horaires et contraintes : Travail tôt le matin

Capacité à gérer des commandes importantes en période de fêtes ou de réception.

Horaires de travail : Matin (04h30-12h, horaires variables)

Salaire : 13€/h brut

- #SPTullins

Les avantages ACE Emploi :

- Compte Épargne Temps : ACE Emploi propose un compte épargne temps (CET) facultatif et valorisé à 5% vous permettant de capitaliser sur vos IFM et ICCP.

- Parrainage : Nous sommes convaincus que nos meilleurs ambassadeurs sont nos salariés ! Parrainez un ami, une connaissance et recevez d'une prime de 80€ brut.

Experience : 3 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.