Job Étudiant Cuisinier 30H - du Mardi au Samedi 17H -23H30 H/F - Le Grand Réfectoire
- Lyon 2e - 69
- CDI
- Le Grand Réfectoire
Les missions du poste
Au coeur du Grand-Hôtel-Dieu, Le Grand Réfectoire, dressé dans l'ancien réfectoire des soeurs de l'Hôtel-Dieu, cet écrin unique, centenaire et classé monument historique est la terre d'accueil de la brasserie néo-lyonnaise bistronomique du Grand-Hôtel-Dieu.
Un établissement de 350 places assises dont 150 en terrasse.
Un établissement pour accueillir des convives du mardi au samedi de 12h à 14h / 19h30 à 21h30
Une carte signée par le chef étoilé doublement, Marcel Ravin qui proposera des plats élaborés avec inventivité et respect de la tradition lyonnaise.
Un établissement de 120 places assises dont 50 en terrasse.Description du poste
Poste en cuisine (débutante accepté(e)), horaire en continu : 30h soir du Mardi au samedi - 17h-23h 30
Pour la gestion de l'envoi de la carte à Tapas Officine
Au coeur du Grand-Hôtel-Dieu, Le Grand Réfectoire, dressé dans l'ancien réfectoire des soeurs de l'Hôtel-Dieu, cet écrin unique, centenaire et classé monument historique est la terre d'accueil de la brasserie néo-lyonnaise bistronomique du Grand-Hôtel-Dieu.
Un établissement de 350 places assises dont 150 en terrasse.
Un établissement pour accueillir des convives à toute heure de la journée avec des services du Mardi au Samedi.
Une carte signée par le chef doublement étoilé, Marcel Ravin qui propose des plats élaborés avec inventivité et respect de la tradition lyonnaise.
L'Officine, bar satellite naturel du Grand Réfectoire ouvre ses portes en soirée du mardi au samedi. Un bar hors du commun, avec sa terrasse iconique vu sur le grand Dôme de 120 places assises dont 50 en terrasse.
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Nous sommes aujourd'hui à la recherche d'une personne enthousiasme et créative en qualité de
Cuisinier débutant ou expérimenté (H/F) en CDI 30H, poste en continue
Rattaché au Chef de cuisine, vous serez en charge de la production des plats. Poste avec évolution rapide possible sur le poste de second de cuisine.
Professionnel confirmé, femme/homme de terrain, vous êtes créatif et à l'écoute des tendances internationales.
Vous êtes à l'aise dans le service en style brasserie à fort volume, dans un niveau de prestations haut de gamme, une expérience à 200 couverts service souhaitée.
Vos Missions :
- Production des plats à la carte
- Supervision des commis, apprentis et stagiaires
- Proposition et élaboration de nouveaux plats avec validation du chef de cuisine
- Adaptation du rythme de travail à l'affluence
- Mise en place des banquets et services de prestation
Notre site internet : https://legrandrefectoire.com/
Notre page Instagram : https://www.instagram.com/legrandrefectoire/?hl=fr
Le profil recherché
Vos Compétences :
- Formation en hôtellerie-restauration
- Expérience sur un poste similaire de chef de partie cuisine
- Créatif
- Rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Une expérience dans un établissement de type brasserie à fort volume est un plus