Boulanger CDI H/F - Alpi Bio Santeny

ALPI BIO SANTENY (ABS) est un centre de profit du Groupe PAIN DE BELLEDONNE, basé dans le Val de Marne (94). Partageant les valeurs de développement durable et les engagements solidaires du Groupe, ABS contribue également au développement économique de son territoire.

Site de fabrication et de distribution de pain frais ainsi que d'expédition de produits de biscuiterie et de chocolaterie provenant du siège en Savoie auprès d'enseignes du réseau spécialisé Bio sur l'Ile de France, ABS se compose d'une équipe de 20 salariés, la majorité étant des boulangers et des opérateurs de conditionnement et d'expédition.

Créée en 1991, au coeur des Alpes, Belledonne est devenu plus qu'une entreprise qui fabrique du pain, des biscuits et du chocolat. Pionnier du bio, nous sommes un collectif engagé, du champ à la manufacture, par la force des convictions partagées et des partenariats construits sur le long terme.

Nous sommes un écosystème où les boulangers, chocolatiers, biscuitiers travaillent avec les agriculteurs et les meuniers, et tant d'autres métiers mobilisés à leurs côtés.

Nous sommes une équipe où, chaque jour, chacun prend sa part, des mains dans la terre jusqu'aux mains à la pâte.

Nous faisons du bio mais pas seulement : du commerce équitable, du local, du vrac, de la qualité, nous défendons le climat, le progrès humain et environnemental. Et par-dessus tout nous faisons du bon, du gourmand, du nourricier et du passionné.Pain de Belledonne recherche pour son fournil situé à Santeny (Val de Marne) un boulanger H/F en CDI.

Notre fournil est un spécialiste français de la boulangerie BIO.

Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur un pain 100% BIO, de qualité.

Vous rejoindrez une petite équipe de 15 salariés où règnent un bel esprit d'équipe et d'entraide.

Vos missions principales seront les suivantes :
- Effectuer le pétrissage
- Façonner les pâtons à la main
- Contrôler la levée des pains
- Lamer les pains
- Cuir les pains
- Contrôler la qualité des produits finis
- Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique
- Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vos missions complémentaires :
- Renseigner les éléments liés à la traçabilité et les enregistrements associés
- Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail
- Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production, en amont, en aval

Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et doté d'une expérience d'environ 5 ans

Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de la fabrication du pétrissage à la cuisson.

Vous êtes :
- Dynamique
- Organisé
- Autonome
- Rigoureux, vous avez suivre et respecter les règles et consignes
- Attentif à la qualité
- Solide ! doté d'une bonne condition physique pour accomplir les tâches confiée

Vous appréciez le travail en équipe, et à taille humaine et vous avez le sens de la communication !

Une expérience dans la BIO serait la cerise sur le gâteau !