Second - Seconde de Cuisine H/F - Volfoni

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous avez les tâches et responsabilités suivantes :
Gérer et animer l'équipe en place
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
Contrôler l'application des procédures HACCP
Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
Relayer les communications du chef auprès de l'équipe en place
Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle