Boulanger - Boulangère H/F - la Mie de la Terre
- Batz-sur-Mer - 44
- CDD
- la Mie de la Terre
Les missions du poste
La Mie de la Terre, boulangerie alter'native, allie gourmandise, travail des produits de terroirs, et respect de l'environnement.
Nous proposons des pains au levain à base de matières 1eres locales, paysannes et bio. Tous les pains sont pétris à la main et panifiés en fermentation lente à faible ensemencement. Nous proposons également brioches au levain, fars, biscuits et autres gourmandise.Le levain, les farines paysannes, le pétrissage à la main, la fermentation lente à faible ensemencement, ça te parle ? T'intéresse ? Te passionne ? Tu es alter'natif ?
Participer à un projet qui met en valeur le local, l'agriculture paysanne, le lien social répond à tes convictions ?
La Mie de la Terre, boulangerie atler'native à Batz-sur-Mer, recherche un(e) boulanger (ère) pour compléter son équipe.
Tous nos pains sont réalisés entièrement à la main, exclusivement à base de levain et de farines paysannes, bio et locales et cuits dans notre four à pellet.
Pour éviter la monotonie et laisser cours à la créativité, les pains produits sont différents chaque jour et de nouvelles recettes sont mises au point régulièrement (n'oublie pas tes idées en venant nous rejoindre).
En complément du pain, nous produisons des brioches, fars, biscuits, muffins, crackers... et proposons dans la boutiques une petite épicerie de produits locaux.
Le temps de travail est partagé entre la production et la vente (environ 70/30), pas de travail le dimanche, pas de travail de nuit.
Nous proposons un CDD jusqu'à fin septembre.
Débutant.e ? Pas de souci si tu es motivé.e, impliqué.e et convaincu.e, nous te formerons !
Quelles qualités/ connaissances pour toi ?
Motivation, rigueur, sourire, esprit d'équipe, convictions
Le levain, la fermentation à faible ensemencement
Le façonnage, les cuissons
Ou simplement une grosse envie d'apprendre et de progresser
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie