Chef de Partie H/F - le Bistrot Gare

Le Bistrot Gare est installé dans l'ancienne gare de Saint-Médard-en-Jalles, sur la piste cyclable Bordeaux-Lacanau il a été transformée en restaurant il y a une dizaine d'années. Il est divisé en 2 salles pouvant accueillir jusqu'à 80 couverts et une très grande terrasse pouvant accueillir jusqu'à 140 couverts ce qui en fait un lieu de rassemblement très prisé des groupes et clubs, ainsi que des événements festifs ou professionnels.Le Bistrot Gare cherche un Chef de partie (H/F) pour le poste froid. Le candidat doit être créatif sur les entrées du jours les mercredi, jeudi et vendredi. La rapidité et précision sont des compétences impératives. L'équipe de cuisine est composée de 2 personnes au chaud et 2 au froid. Le poste est en coupure du mercredi au samedi, le dimanche, midi uniquement. Fermé dimanche soir, lundi et mardi. Logement possible.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.