Apprenti Boulanger - Boulangère H/F - Borget Beatrice

Vous apprendrez à préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Apprenti(e) boulanger(ère)

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie