Assistant de Production - 6759 - Département du Val-De-Marne H/F - Fonction publique Territoriale

Rejoignez une Aventure Logistique au C½ur de l'Innovation Publique !

La Direction de la Logistique, intégrée au pôle dynamique « Energies, Patrimoine et Déplacements », aux côtés de la Direction de la Voirie et des Mobilités (DVM), de la Direction des Bâtiments (DB) et de la Délégation à la Gestion de Crise - PCA, est à la recherche de talents passionnés pour contribuer à des politiques publiques impactantes !

Avec une équipe de 165 professionnels dévoués, notre service de restauration s'articule autour de deux secteurs clés : la restauration du personnel et celle des jeunes publics. En plus, nous avons deux cellules spécialisées : conseils et méthodes, ainsi que qualité de l'approvisionnement et des prestations, qui veillent à l'excellence de nos services.

Engagez-vous à nos côtés pour optimiser nos ressources logistiques au plus près des besoins des usagers et de nos partenaires. Ensemble, nous développerons des solutions innovantes dans cinq grands domaines d'activité : la restauration, l'événementiel, les moyens généraux, l'administratif et financier, et le parc automobile.

Rejoignez-nous et faites la différence dans l'univers passionnant de la logistique publique !

Vos missions principales :

Gestion de la Production :
* Planifiez et organisez la production tout en garantissant la qualité et le respect des normes d'hygiène.
* Immergez-vous dans l'action en accompagnant nos équipes et en participant activement à la production.
* Participez à la création de menus savoureux et à la sélection des produits.
* Élaborer des commandes efficaces et veillez au bon respect des processus HACCP à chaque étape.
Coordination d'Équipes :
* Organisez et programmez les activités en tenant compte des contraintes.
* Fixez des missions claires et des objectifs ambitieux pour garantir l'efficacité de la production.
* Évaluez et gérez les risques professionnels pour un environnement de travail sécurisé.

Gestion Prévisionnelle :
* Optimisez les coûts de production tout en atteignant les objectifs fixés.
* Suivez et contrôlez les sorties de magasin en gardant un ½il sur les finances.
* Maintenez un tableau d'indicateurs d'activités à jour pour une visibilité optimale.
Gestion du Matériel :
* Identifiez et définissez les besoins en matériels et équipements efficacement.
* Assurez-vous du respect des procédures d'entretien et de maintenance de nos installations.
Intégrez une équipe dédiée à l'excellence culinaire et contribuez à un environnement stimulant où vos compétences et votre passion pour la restauration feront la différence. Si vous êtes prêt à relever le défi, venez faire vibrer vos talents au sein de notre unité de restauration !
Postulez dès maintenant et faites partie d'une aventure gastronomique unique !

Nous recherchons un talent passionné pour le poste d'assistant de production en cuisine.
Vos atouts :
* Diplôme BEP/CAP en cuisine
* Expérience significative dans le secteur de la restauration
* Attestation de formation HACCP
* Habilitations électriques requises

Si vous êtes prêt à relever de nouveaux défis dans un environnement dynamique, postulez dès maintenant et faites briller vos compétences culinaires avec nous !