1 Aide-Cuisinier H/F - Grand Lyon

Rejoignez la Métropole de Lyon !

Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au service de la population et du territoire. La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au coeur de son action métropolitaine et met en oeuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur
l'ensemble de la Métropole de Lyon composée de 9 directions territoriales dotées elles-mêmes de sites ancrés en proximité : les Maisons de la Métropole de Lyon (MDML).
En première ligne de la solidarité et au plus près des usagers, les MDML sont des lieux d'accueil et d'accompagnement dans les domaines de la protection de l'enfance, de la protection maternelle et infantile, du handicap, des personnes âgées, de l'insertion et de l'éducation.

La Métropole assure la construction et l'entretien des collèges publics situés sur son territoire.
Elle fournit l'équipement et assure le fonctionnement des collèges, met à disposition des équipes intervenant au sein des établissements.

L'aide-cuisinier est placé sous la responsabilité du principal du collège ou de son représentant.
En tant qu'agent appartenant à la communauté éducative de l'établissement, l'aide-cuisinier participe à la préparation des repas, au service, à la plonge, au nettoyage du restaurant et de la cuisine dans le cadre des repas quotidiens en collège. Il a en charge le nettoyage d'un secteur d'entretien de salles de classe
Enfin, il assure également l'entretien des locaux, des surfaces et des équipements.Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, vous êtes un acteur de la communauté éducative du collège les Battières en contribuant à : - procéder à des réalisations culinaires sous la responsabilité du chef de cuisine ou cuisinier : utiliser les différents équipements de cuisine ; aider à la préparation et à l'élaboration des plats ; assurer le réchauffage des plats ; assurer la mise en valeur des plats (dressage, décoration...), - accueillir les élèves et commensaux au self..., - assurer le nettoyage des équipements, des locaux et du matériel : procéder au nettoyage des équipements, ustensiles et vaisselle de cuisine après utilisation ; assurer le nettoyage de la cuisine ; participer au nettoyage du restaurant et au nettoyage du hall de réception et des parties communes de la cuisine en utilisant des produits d'entretien selon les équipements à nettoyer et le type de matière à traiter, - respecter ou garantir le respect des procédures de sécurité : appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits..., - assurer le nettoyage des locaux (salles de classes, des surfaces, des espaces...), - aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et surfaces (sols, murs, vitres...), - réapprovisionner les supports en produits d'entretien et en produits d'hygiène (savon...), - assurer le ramassage des détritus et poubelles des cuisines gérées en régie directe et de l'extérieur.

- Diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) ou expérience de 2 ans sur un poste similaire,

- Formation HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), habilitation électrique (non électricien), gestes et postures, sécurité incendie, premiers secours,

- Connaissance et capacité à mettre en pratique la théorie, la réglementation, les techniques, les procédures en matière de règles d'hygiène de la restauration collective, gestes et postures adaptés...,

- Connaissances en matière d'hygiène alimentaire, diététique, cuisine de produits frais...,

- Connaissance des techniques et règles en matière d'hygiène et nettoyage,

- Capacité à s'adapter à son public,

- Capacité d'organisation,

- Capacité à créer des conditions de motivation.