Inspecteur Abattoir H/F - Secretariat General Commun Departementa

Le service sécurité sanitaire des aliments de la DDETSPP est composé de 44 agents dont 7 inspecteurs itinérants, 32 inspecteurs en abattoirs répartis dans 3 abattoirs (vétérinaires et techniciens) : 17 à Castres, 8 à Lacaune, 7 à Puylaurens, une cheffe de service et une adjointe. Le poste proposé se situe au sein du service vétérinaire d'inspection de l'abattoir de Castres, qui produit 33000 tonnes/an de carcasses de bovins et d'ovins.Objectifs du poste :
Missions d'inspection en abattoir de boucherie :
Inspections post mortem sur chaîne, ante mortem en secteur vif, selon l'organisation mise en place par le vétérinaire officiel.

Description des missions à exercer ou des tâches à exécuter :
Protection sanitaire du consommateur : contrôle de la salubrité des carcasses et des abats en inspection post mortem sur la chaîne. Santé et protection animale : contrôle ante mortem du déchargement à la mise à mort des animaux.

Compétences liées au poste :
Savoirs Connaissances : inspection des viandes, en réglementation sanitaire et protection animale en abattoir Maîtrise de l'outil métier SI2A
Savoir-faire : Travail en équipe Rigueur Bon relationnel Autonomie Savoir rendre compte

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cadre réglementaire environnemental, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Prélever des échantillons de matières ou de produits, Identifier les priorités d'intervention (contrôles, relevés...) en fonction de la planification annuelle et déterminer le matériel approprié

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Administration publique générale