Stage Assistant Économe en Hôtellerie-Restauration H/F

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) stagiaire pour assister notre économe dans la gestion quotidienne des approvisionnements et des stocks de notre hôtel-restaurant. Ce stage est une opportunité d'apprentissage concret des pratiques logistiques, de gestion et de contrôle en environnement hôtelier.

Missions confiées

Encadré(e) et formé(e) par l'économe, le/la stagiaire participera notamment aux tâches suivantes :
- Aider à la réception des livraisons et au contrôle qualité des produits (alimentaires, boissons, produits d'accueil, consommables).
- Contribuer à l'organisation du stockage dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, FIFO).
- Participer à la distribution des marchandises vers les différents services.
- Assister dans la réalisation des inventaires mensuels.
- Suivre certains tableaux de bord (prix d'achats, retards ou incidents fournisseurs).
- Veiller au rangement et à la propreté des espaces de réception et de stockage.

Compétences et qualités attendues :
- Bonne organisation, sérieux(se) et rigoureux(se).
- Intérêt pour la logistique, la gestion et le fonctionnement d'un établissement hôtelier.
- Connaissances de base des normes d'hygiène (HACCP) appréciées.
- Bon relationnel et esprit d'équipe.
- Bonne condition physique (manutention légère possible).