Alternance - Assistante Administrative et Développement Commercial H/F - Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse

Les Restaurants & Brasseries Bocuse c'est tout d'abord le génie de Monsieur Paul qui décida, il y a 25 ans, de faire connaitre au plus grand nombre sa cuisine. Comme il le disait si bien « Pour doubler le bonheur il faut le partager »

Aujourd'hui les Maisons Bocuse se sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs. C'est une grande famille où règnent les maîtres-mots authenticité, qualité, excellence, transmission et respect.

A travers nos multiples Maisons, aussi complémentaires qu'indépendantes, c'est l'amour du bon et du beau que nos équipes de passionnés, en service et en cuisine, mettent chaque jour en action pour le plaisir de notre clientèle.

Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !

Au sein des Restaurants & Brasseries Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence.En tant qu'assistant(e) administratif(ve) et développement commercial, en alternance, vous jouerez un rôle clé dans le développement des produits « Bocuse Maison de Famille ».

Vous serez responsable de la relation client, de la gestion des devis et de la logistique (expédition des colis), ainsi que du développement commercial et de la prospection de nouveaux partenaires (revendeurs, entreprises, CHR).

Vous contribuerez activement à la croissance du chiffre d'affaires, à l'ouverture de nouveaux points de vente et à la diversification des revenus, tout en optimisant les processus commerciaux et en garantissant une communication interne fluide.

Vos principales missions :

Accueil téléphonique
- Réception des appels téléphoniques entrants et gestion des demandes de manière professionnelle.
- Redirection des appels et/ou prise de messages lorsque nécessaire

Suivi des rapports de chiffres
- Collecte et mise à jour des chiffres de performance hebdomadaires et mensuels.
- Transmission des relevés de chiffre d'affaires aux interlocuteurs concernés dans les délais

Suivi administratif et gestion des commandes

Gestion des demandes administratives et des commandes clients :
- Création et envoi des devis.
- Suivi des commandes et du service après-vente (SAV).
- Suivi des commandes passées via le site web.
- Anticipation des ruptures de stock.
- Gestion de la base clients.

Développement commercial et marketing
- Prospection commerciale :
- Création de fichiers de prospects : entreprises locales, hôtels, croisiéristes, etc.
- Prise de contact par téléphone ou e-mail avec ces prospects, prise de rendez-vous pour des discussions commerciales.
- Terrain & support opérationnel :
- Visite des Maisons pour vérifier la bonne mise en avant des produits Paul Bocuse.
- Présentation des produits aux prospects ou clients
- Gestion du CRM et fidélisation des clients :
- Suivi des clients fidèles, identification des VIP.
- Mise en place d'actions de fidélisation (offres spéciales, coffrets cadeaux en fin d'année...)

Organisation d'événements et partenariats :
- Envoi et suivi des invitations aux événements.
- Participation à la conception des événements et recherche de partenaires.
- Animation des points de vente :

Animations en boutique lors de temps forts (déjeuners, dîners, événements)

Animation de la loge Paul Bocuse lors d'événements commerciaux

Animation du stand à l'aéroport Lyon-Saint Exupéry

(Disponibilité demandée en semaine principalement, mais aussi ponctuellement les week-ends.)

Support en cas d'absence
- Remplacement ponctuel d'un(e) chargé(e) de clientèle : gestion des appels, suivi des dossiers
- Répartition des appels et chiffres d'affaires au sein de l'équipe pour assurer la continuité du service.

Passionné(e) par l'univers de Monsieur Paul, la gastronomie, nous vous assurons une formation de qualité sur les techniques commerciales et les outils en place.

Cette expérience vous permettra de mettre en pratique vos connaissances sur nos maisons à Lyon et Annecy et compétences dans le domaine commercial au sein d'un grand nom du monde de la gastronomie.

Vous êtes dynamique, avez une bon sens relationnel et goût du challenge. Vous avez l'âme commerciale, le sens de l'écoute et du service et vous savez vous adapter et être réactif. vous aimez travailler en équipe.

Vous maîtrisez les outils bureautiques (Word, Excel, Power Point) et possédez un bon niveau d'anglais, à l'oral et à l'écrit.

Rencontrons-nous vite !

Alternance (39h) à partir de septembre 2025