Chef de Service Distribution Restauration Entretien H/F - Mairie

Date limite pour candidater : 16 juin
Poste accessible aux agents de même niveau relevant d'autres filières (intégration directe) et/ou lauréat d'examen ou de concours
Adressez votre CV et lettre de motivation à M. Le Maire sous la référence CLC 2025-150
Date prévisionnelle des entretiens : Entre le 7 et le 11 juillet 2025
Pour envoyer votre candidature, rendez-vous sur www.cherbourg.fr ou par mail
Ou par courrier postal à : Direction parcours agent 10 place Napoléon BP808 - 50108 CherbourgCatégorie B cadre d'emplois des techniciens ou ayant vocation à le devenir
Candidature interne ou externe

MISSIONS
Encadrer et guider le personnel d'entretien et de distribution des repas
Piloter, animer, coordonner et contrôler les équipes
Organiser et gérer les équipements mis à disposition des agents du service
Planifier le travail des agents dans les écoles et les restaurants scolaires
Gérer les commandes et stocks de produits d'entretien.
Organiser et gérer les moyens concourants à la distribution des structures scolaires et extrascolaires
Veiller au respect des procédures HACCP
Gérer les EPI des agents du service restauration/entretien
Garantir une bonne utilisation des ressources humaines et financières dans une démarche de modernisation et d'optimisation des modes de fonctionnement
Suivre le budget du service
Collaborer à l'organisation des recrutements et remplacements
Travailler en collaboration avec la direction de la restauration scolaire et collective

PROFIL RECHERCHÉ
Horaires irréguliers en fonction des obligations de service et prise de congés sur les périodes de vacances scolaires obligatoire
Connaissance des politiques publiques enfance, éducation et du cadre réglementaire des collectivités territoriales.
Connaissance des techniques d'entretien des écoles, des modes de fonctionnement et de la réglementation applicable à la restauration collective.
Connaissance des règles de comptabilité publiques et notions de marché public.
Aisance sur l'outil informatique (Word, Excel, Power point, logiciel métier), environnement internet.
Connaissance et expérience significative dans le domaine du management et de l'animation d'équipes.

RÉMUNÉRATION
Temps de travail : horaires variables, cycles au choix de 35 à 38H
Prise en charge partielle des titres de transports collectifs et/ou forfait mobilité durable
Avantages : Comité d'activités sociales culturelles et sportives, COS Normand, participation mutuelle, solutions de restauration
Des questions ?
Samuel MAHAUD - Directeur enfance, éducation et réussite éducative - **.**.**.**.**

Experience : Débutant accepté

Compétences : Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, Forte appétence pour le domaine de l'éducation., Forte sensibilité pour les principes de développem, Maîtrise de la norme HACCP., Maîtrise des PROCESS de la liaison chaude et froid, Connaissance des organismes de contrôle en restaur, Capacité à communiquer, à rendre compte,Intérêt pour le travail collaboratif en mode proje

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.