Boulanger - Boulangère H/F - Firmin

missions principales :
Préparation des pâtes : réaliser les mélanges de farine, d'eau, de levure et de sel pour fabriquer les différentes pâtes (pain, viennoiseries, pâtes levées, etc.).
Pétrissage et fermentation : surveiller les temps de pétrissage et de levée pour garantir une bonne fermentation.
Façonnage des produits : façonner les pâtons (baguettes, boules, pains spéciaux, croissants...) à la main ou à l'aide de machines.
Cuisson : surveiller et adapter la cuisson selon le type de pain ou de viennoiserie.
Entretien du matériel et du laboratoire : nettoyage quotidien des fours, pétrins, ustensiles, etc., en respectant les normes d'hygiène.
Gestion des stocks et commandes : s'assurer de la disponibilité des matières premières (farine, levure, etc.) et passer les commandes si nécessaire.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.