Pâtissier - Pâtissière de Restaurant H/F - le Grain de Sel
- Dole - 39
- CDI
- le Grain de Sel
Les missions du poste
Nous recrutons notre pâtissier/pâtissière en CDI 39h, au sein d'un restaurant tout neuf et dans un cadre agréable référencé au guide Michelin avec un Bib gourmand, cuisine maison de produits frais. Carte très fréquemment renouvelée en fonction des produits et faite en concertation avec toute la brigade.
Missions :
Préparer des pâtisseries.
Adapter ses desserts à la carte du restaurant.
S'occuper des desserts qui nécessitent une préparation durant le repas des clients.
Dresser les assiettes de desserts.
Communiquer avec ses collègues en cuisine et en salle.
Changer de recette en fonction des ingrédients du restaurant et des saisons.
Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP
Qualités attendues :
Dynamique, organisé(e), créatif(ve) et avec un excellent esprit d'équipe
Capable de travailler de façon autonome
Horaires :
09h/14h30 avec 30 minute de pause + 19h00/22h30 du jeudi au lundi.
Repos mardi/mercredi + 1 demi journée en plus
Le profil recherché
Experience : 6 Mois - sur même type de poste
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.