Cuisinier H/F - Esat Atout Brenne

Créée en 1975, Atout Brenne est une association engagée dans l'accompagnement des personnes en situation de handicap. Elle gère plusieurs établissements et services médico-sociaux du territoire de la Brenne, en mettant l'accent sur l'inclusion, l'accompagnement personnalisé et le respect des droits de 350 usagers.

l'ESAT recherche un Moniteur / Monitrice d'atelier en cuisinier pour l'encadrement de l'équipe d'ouvriers et la confection des plats. Le candidat doit justifier d'une formation niveau V avec expérience en cuisine.

Missions générales :
Placé(e) sous l'autorité des Chefs de service, le (la) professionnel(le) aura les principales missions suivantes, qui pourront être évolutives :

- Organiser la préparation nécessaire à la réalisation des plats (épluchage, taillage.)
- Gérer les commandes auprès des fournisseurs
- Gérer les stocks alimentaires et produits d'hygiène
- Vérifier les préparations culinaires avant envoi (goût, cuisson, assaisonnement.)
- Veiller au respect des normes d'hygiène, du plan de maîtrise sanitaire et de la sécurité en cuisine (PMS, HACCP)
- Encadrer une équipe d'ouvriers dans la préparation des plats en cuisine.
- Transmettre ses savoir-faire, initie une dynamique évolutive, analyse les solutions techniques, guide les ouvriers en proposant des modes opératoires adaptés.
- S'inscrire dans la vie institutionnelle et associative, savoir coopérer avec l'ensemble des professionnels.
- Rendre compte à sa hiérarchie (sur les 2 entités production et accompagnement) de l'organisation de l'atelier

Savoir-Être liés au poste :
- Qualités relationnelles et d'adaptation
- Capacité à travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire,
- Respect de la confidentialité,
- Faire preuve de discrétion et distanciation,
- Faire preuve de bientraitance.

Conditions de travail :
- Qualité relationnelle
- Capacité à travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire,
- CDD temps plein
- Base 35 heures hebdomadaires
- Rémunération selon la CCN 66 et votre expérience professionnelle + prime SEGUR
- Être dans une dynamique de formation et d'évolution des pratiques
- Permis B indispensable
- Prise et fin de poste au Blanc (site de travail à 10km du Blanc).

Poste à pourvoir : dès que possible

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.