Sommelier - Sommelière H/F - le Grain de Sel

Nous recrutons un/une sommelier/sommelière en CDI 35h, au sein d'un restaurant tout neuf et dans un cadre agréable référencé au guide Michelin avec un Bib gourmand, cuisine maison de produits frais. Carte très fréquemment renouvelée en fonction des produits et faite en concertation avec toute la brigade.

***Missions :
- Conseiller des clients sur les vins les plus appropriés au regard des mets et plats commandés.
- Effectuer le service dans des conditions optimales de dégustation,
- Établir la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools.
- Vous pouvez être amené(e) à acheter des vins et des alcools auprès de fournisseurs (producteurs, grossistes...) et à gérer le budget de la sommellerie.

***Profil
Vous avez idéalement une expérience significative sur le même type de poste et êtes idéalement qualifié dans les métiers de l'hôtellerie-restauration.
Vous êtes dynamique, organisé(e), sérieux(se) et avez le sens de la relation client.

Horaire salle : 11h30/15h30 - 18h30/23h00
Repos mardi/mercredi + 1 demi journée en plus

Experience : 6 Mois - sur même type de poste

Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, Présenter et valoriser un produit ou un service, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle