Second - Seconde de Cuisine en Alternance H/F - Greta Cotes Normandes

Une entreprise partenaire du Greta Côtes Normandes recherche un Cuisinier dans le cadre d'un contrat en alternance (contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation) pour préparer un CAP Cuisine ou un Brevet Professionnel Arts de la Cuisine.
A partir de septembre 2025, le futur alternant sera en formation au sein du Greta Côtes Normandes situé au Lycée Jules Le Cesne au Havre et en situation professionnelle au sein de l'entreprise partenaire.

Description de l'entreprise :
Le restaurant de l'entreprise partenaire est composé d'une équipe de 10 personnes et est organisé en restauration collective avec la particularité d'un service à l'assiette avec une cuisine ouverte sur la salle.

Description du poste :
Afin d'assurer les 6 services de la journée (350 couverts moyens / jour), les futures missions de l'Alternant(e) seront :
- Préparation des entrées, plats et desserts,
- Possibilité de participation au service en salle de façon occasionnelle,
- Gestion des stocks et commandes,
- Réception, contrôle et rangement des matières premières dans le respect du HACCP,
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Préparer des plats culinaires, Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.