Cuisinier H/F - Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Réaliser des recettes culinaires en fonction de la prévision des menus.
Contrôler le respect de la chaîne du froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières.
Réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production.
Appliquer et le cas échéant faire appliquer l'Offre de Service.
Manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité du travail.
Assure le service sur les chaines de distribution.
Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan maîtrise sanitaire (PMS).
Connaître et porter les équipements de protection individuels en fonction des opérations ou des préparations.
Participer aux travaux de plonge.
Réaliser des prestations particulières.

Vous détenez une expérience en restauration collective.