Aide Responsable Technique de Restaurant Scolaire Satellite - Mairie de Douai H/F - Fonction publique Territoriale
- Douai - 59
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
Plusieurs postes d'aide au responsable technique de restaurant scolaire satellite seront disponibles au service de la Direction éducation, enfance et jeunesse.
VOUS AUREZ EN CHARGE LES MISSIONS SUIVANTES :
Organiser les salles de restauration
- Vérifier l'état de propreté des salles et des équipements
- Vérifier le fonctionnement des équipements
- Dresser les tables
Assurer l'entretien des locaux
- Organiser son travail en fonction du planning d'occupation et des consignes
- Manipuler des matériels
- Aspirer, laver et dépoussiérer les locaux
- Gérer les stocks des produits.
Distribuer et servir les repas
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Accompagner les enfants lors de la restauration
- Installer les enfants
- Éplucher et couper les aliments
- Aider à la prise des repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Aider l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie alimentaire
Certains postes nécessitent d'effectuer des missions de plonge.
Le profil recherché
Savoirs
Connaissances de la réglementation en matière de restauration collective, liaison froide, paquet hygiène et PMS, techniques de nettoyage et de désinfection de locaux
Connaissance et respect des règles élémentaire d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Appréhender les problématiques particulières (régimes, allergies...)
Savoir-faire
Aptitude à travailler avec les enfants (patience, écoute, bienveillance, communication adaptée
Connaissance et respect des recommandations en matière nutritionnelle.
Savoir-Être
Autonomie et rapide
Organisé, méthodique et rigoureux
Aptitude à faire face aux situations d'urgence
Sens du travail en équipe et qualité relationnelle
Consciencieux, rigoureux et attentif à la qualité de son travail
Respect des consignes d'utilisation du matériel et des produits, des procédures et autocontrôles.
Identification des dysfonctionnements et signalements.