Cuisinier - Cuisinière H/F - Esatco Site du Pays de St Brieuc

L'Adapei-Nouelles Côtes d'Armor, association de parents et d'amis, une organisation au service des personnes en situation de handicap ou fragilisées (2 200 personnes accompagnées, 1 350 salariés, 50 établissements), recrute dans le cadre d'un remplacement maladie un cuisinier pour son pôle de restauration Le Grand Large.

Missions :
Sous la responsabilité du responsable du pôle de restauration, vous participez à l'élaboration des repas préparés :
- Self environ : 350 repas / jour environ
- Cuisine centrale : 1000 repas / jour environ
- Vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité relatives à la restauration
Vous travaillerez du lundi au vendredi, de 7h00 à 14h30
Salaire : selon accord de convention collective 116% du SMIC s'y ajoutant reprise d'ancienneté.

Experience : 2 An(s) - si non diplômé

Compétences : Techniques de conservation des aliments, Variétés de fruits et légumes, Législation alimentaire, Types de viande, Types de desserts, Production culinaire, Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Mettre en marche des équipements de cuisine, Préparer des plats culinaires, Conditionner des produits

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Aide par le travail