Commis de Cuisine Indienne H/F - Pôle Emploi

Éplucher, découper et portionner les légumes selon les recettes indiennes (julienne pour le biryani, dés pour le curry, etc.)
Préparer les pâtes (chapati, naan, samosa)

Préparation du naan au levain naturel ou avec levure fraîche, cuisson au tandoor

Maîtrise des cuissons au tandoor, kadhai, ou vapeur (idli, dhokla),

Préparation des farces des samosas et roolls

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle