Boulanger - Boulangère H/F - Fouques

NOUS RECHERCHONS UN(E) BOULANGER/BOULANGÈRE :

- Cuisson du pain
- Pétrissage et façonnage
- Confection de pains spéciaux
- Gestion des stocks et des commandes

Profil recherché : Motivation et rigueur indispensable. Travail en autonomie ainsi qu'en petite equipe.
Salaire à définir selon l'expérience.

Horaires : Principalement 4h00 - 11h00.
Jour de fermeture : Lundi
2eme jour de repos à définir ensemble

Boutique ouverte les Dimanches et les jours fériés le matin uniquement, Noel et le 31 décembre, fermé le 1er de l'an.
Poste à pourvoir rapidement.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Brevet Professionnel Boulanger, CAP Boulanger, Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), MC pâtisserie boulangère, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Répondre aux attentes d'un client

Langues : Français souhaité

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.