Chef de Partie H/F - Auteuil

Brasserie italienne installée Porte d'Auteuil, en plein coeur du 16ème arrondissement, Auteuil est un lieu unique et branché. Son rooftop couvert et chauffé en hiver, propose un cadre chaleureux où banquettes et coussins donnent une allure unique à cette terrasse perchée.Nous recherchons un dans le cadre d'un CDI un(e) Chef de Partie H/F pour Auteuil Brasserie

Brasserie italienne installée Porte d'Auteuil, en plein coeur du 16ème arrondissement, Auteuil est un lieu unique et branché. Son rooftop couvert et chauffé en hiver, propose un cadre chaleureux où banquettes et coussins donnent une allure unique à cette terrasse perchée.

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 400 et 600 couverts / jourMissions :
- S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation...)
- Participer à la réception des matières premières
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
- Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP, BAC, BTS).

Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine traditionnelle et/ ou brasserie.

Vous maitrisez les techniques culinaires (découpes, cuissons, assaisonnements, etc.)

Vous avez une excellente maîtrise des norme HACCP

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
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