Cuisinier - Cuisinière H/F - Centre des Bruyeres

Le CENTRE DES BRUYERES, situé à Paulhenc (entre Cantal et Aveyron), association loi 1901 consacrée à l?accompagnement de personnes en situation de handicap intellectuel au sein d?un Foyer d?Accueil Médicalisé (FAM de 42 places), d?un Foyer de vie (Foyer Occupationnel de 52 places), d?un Service d?Accompagnement à la Vie Sociale (SAVS de 15 places) et d'un Service Médico-Social pour Adulte Handicapés (4 places).Le CENTRE DES BRUYERES, situé à Paulhenc (entre Cantal et Aveyron), association loi 1901 consacrée à l'accompagnement de personnes en situation de handicap intellectuel recherche un cuisinier.
Vos principales missions :
- Planifier les menus en collaboration avec l'économe et en tenant compte des besoins nutritionnels et des préférences des résidents.
- Préparer les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les régimes spécifiques prescrits par le personnel médical.
- Assurer la gestion du matériel et des équipements de cuisine, en veillant à leur entretien et à leur bon fonctionnement.
- Participer à la mise en place des normes et des protocoles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, en collaboration avec les services compétents.
- Collaborer avec les autres services de l'établissement (économat, service médical, équipe éducative, chef de service) pour garantir la prise en compte des spécificités alimentaires des résidents et favoriser leur bien-être.
- Assurer l'accompagnement des résidents participant aux ateliers service à la collectivité.
- Réception des commandes, et établir la traçabilité les vendredis ou lors des congés de l'économe
Vérification des températures des enceintes réfrigérées, des chariots repas, et après chaque service
- Elaboration des plats témoins
- Service des repas au Self
- Remise en température des productions pour le service du soir
Toute candidature sera étudiée. Reprise de l'ancienneté.

Experience : Débutant accepté

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.