Chef Cuisinier 25H H/F - Pôle Emploi

Vous aurez à préparer et cuire les plats selon les recettes établies pour un établissement à Bandol avec plage privée. Vous aurez à veiller à la mise en place, à la gestion des stocks et à la propreté de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide. Vous devrez maîtriser les techniques culinaires et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Modalités de stockage de produits alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Préparation de sauces de base, Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Favoriser un environnement de travail collaboratif

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle