Agent de Restauration - Mairie de Bievres H/F - Fonction publique Territoriale

L'agent de restauration participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Missions principales :
* Aide en cuisine, épluchages
* Plonge et nettoyage des machines utilisées
* Préparation des plats d'entrée et de ses desserts
* Mise en place de son couvert
* Si travail en GM, faire le relevé des présences pour le repas de la maternelles, primaire bas, puis téléphoner les effectifs au bureau du R.S.
* Vers 9h45 arrivée des bacs chauds, faire la mise en place avec 1 collègue qui descend pour l'aider
* Mise en place des plats chauds à la GM (à tour de rôle avec ses collègues).
* Assure le service à table des enfants (sans oublier les prises températures des plats) en roulement avec ses collègues assure le service et la remise en état des locaux à la Maison Récamier et à la Maison de la Petite enfance.
* Débarrasse et nettoie les tables, chaises et autres mobiliers
* Lave les sols
* Entretien des Sanitaires
* Entretien de l'office
* Si elle est de vaisselle (en roulement avec ses collègues), après le service à table laver la vaisselle des services, entretien des machines, mobilier et sol.
* Blanchisserie (à tour de rôle, s'occupe du lavage et séchage du linge).

Missions ponctuelles :
* Quelques missions de couture à la Maison de la petite enfance
* Entretien des poubelles avec un agent de cuisine
* Assure le service pour 2 prestations (repas des anciens un dimanche d'octobre et prix de fin d'année avant dernier samedi de l'année scolaire.

Savoir être (attitudes, comportements requis pour le poste) :
* Faculté d'adaptation
* Travail en équipe
* Respect mutuel

Savoir faire (compétences requises pour le poste) :
* Connaître les méthodes d'entretiens des locaux et des matériels
* Connaître les normes HACCP et respecter les normes d'hygiènes

Spécificités :
* D'une manière générale, les conditions d'exercice sont liées au d'organisation de la production : restauration directe ou différée, liaison chaude ou froide.
* Travail au sein de l'unité de production ou sur le lieu de distribution des repas.
* Respect impératif des délais de fabrication.
* Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou froid ; respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés.
* Horaires liés aux horaires de service des repas.
* Rythme soutenu lors du moment des repas.

Horaires :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h45 à 15h30 et le mercredi de 8h à 14h soit 37h/semaine