Chef.Fe de Production de la Cuisine Municipale - Ville de Thouaré sur Loire H/F - Fonction publique Territoriale

Et si votre prochaine aventure professionnelle commençait dans une cuisine municipale toute neuve, avec une équipe à construire et un projet à faire vivre ?
Fin 2025, la Ville ouvre les portes de sa cuisine municipale, un espace moderne de 530 m² situé au Parc des Sports, à deux pas du Centre Technique Municipal. Ce lieu a été imaginé pour répondre à une ambition forte : proposer chaque jour des repas faits maison, savoureux, équilibrés et respectueux des saisons aux enfants de la crèche, des écoles et des centres de loisirs. Grâce à une cuisine sur place à base de produits bruts, locaux et de saison, ce sont près de 1 000 repas en liaison chaude qui sont préparés quotidiennement. Vous prenez votre poste dès le 1er octobre 2025 afin de mettre en place avec le responsable de la cuisine municipale les menus, les méthodes de fabrication, le suivi HACCP, les fiches techniques...

Vous êtes à temps complet (35h) en tant que fonctionnaire titulaire (C+ filière technique) ou à défaut de titulaire en tant que contractuel.

Dans ce contexte enthousiasmant, la Ville recherche son ou sa chef.fe de production pour rejoindre l'équipe fondatrice de cette aventure humaine et culinaire.
Vous travaillez main dans la main avec le responsable de la cuisine municipale, dans un bâtiment tout neuf, écoresponsable et pensé pour le confort de travail et la qualité des préparations.
Vous avez un rôle central : vous organisez, encadrez, cuisinez, coordonnez.
Vous êtes garant.e de la qualité des repas, du respect des normes d'hygiène, de la bonne gestion des approvisionnements, et vous assurez la dynamique de l'équipe composée de deux seconds et de deux aides de cuisine.
Vous participez aussi pleinement à l'élaboration des menus et au projet alimentaire de la collectivité.

Ce poste s'adresse à un.e professionnel.le passionné.e par la cuisine collective de qualité, qui souhaite s'engager dans un projet porteur de sens, au service des enfants et de leur santé. Travailler ici, c'est rejoindre une équipe en construction, contribuer à une démarche durable, et avoir l'opportunité de participer à la mise en place d'un service public innovant, de terrain et profondément humain.

Pour accompagner ce projet dès son lancement, nous recherchons une personne engagée, professionnelle et à l'aise autant en production qu'en coordination. Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en restauration, avec une expérience confirmée en cuisine collective. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, gestion des allergènes...), et vous avez l'habitude de travailler dans le respect des normes.
Organisé.e, autonome et réactif.ve, vous savez planifier une journée de production sans perdre de vue les imprévus du quotidien. Vous aimez travailler en équipe, faire avancer les choses ensemble, et savez créer un climat de travail positif. Vous avez une vraie aisance relationnelle, une posture managériale claire, et vous savez faire circuler l'information avec simplicité. Vous êtes aussi force de proposition et à l'aise dans un environnement qui évolue.
Côté outils, vous êtes à l'aise avec l'informatique : logiciels de production, suivi administratif, tableurs... rien de tout ça ne vous fait peur. Le permis B est un plus pour assurer les déplacements ponctuels entre les sites.