Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F - Ogier Jean-Charles

Entreprise dynamique, cherche un(e) charcutier(ère)-traiteur(euse) en CDI pour compléter son équipe.
Vous êtes autonome, rigoureux(se), motivé(e), organisé(e). Vous aimez travailler des produits de qualités et créer de nouveaux produits. Alors ce poste est fait pour vous !!!

Vos horaires seront les suivants : Du lundi au vendredi, 39h hebdomadaire répartis de 6h00 et 14h00.
Jours de repos : samedi et dimanche.

Profil / compétences :
Autonomie, rigueur, organisation, gestion du temps, sens du travail en équipe.
Impératif ! Pleine connaissance du métier de charcutier et des règles d'hygiènes.

Missions :
- Préparation, réalisation et mise en place du traiteur froid (salades, entremets, desserts, etc.)
- Préparation et réalisation de fabrications charcutières (découpe, mise au sel, embossage, terrines, etc.)
- Préparation, réalisation et mise en place de plats cuisinés (à base de viandes, poissons, légumes, etc.)
- D'autres tâches pourront être demandées en fonction de l'activité de l'entreprise (réalisation cocktail, plateau-repas, etc.)
- Savoir gérer sa production en fonction des commandes et son stock produits
- Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières
- Respect strict des conditions d'hygiène et de sécurité

Poste à pourvoir :
immédiatement

Diplôme nécessaire :
CAP charcutier-traiteur avec 3 ans d'expérience minimum

Salaire brut : 2000€ minimum.
Salaire négociable

Experience : 3 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Modes de cuisson des aliments, Préparations culinaires de base, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Traçabilité des produits, Types de produits de charcuterie, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser le fumage d'une viande, Découper, désosser, parer de la viande, Définir des besoins en approvisionnement, Éplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer des plats culinaires, Réaliser une garniture alimentaire, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Charcuterie