Chef de Projet R&D - Expert Texturants H/F - Talents Industry

Talents Industry est un cabinet de recrutement spécialisé sur les métiers de l'environnement industriel. Talents Industry accompagne tous types d'entreprises industrielles sur leurs besoins en CDI, CDD et intérim.Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons pour notre client un(e) Chef(fe) de Projet Innovation en CDI, expert(e) des texturants, pour développer les produits de demain sous leurs marques propres et marques de distributeur.

Vos missions principales :

1/ Piloter l'innovation
- Identifier les besoins internes (marketing, clients MDD/export)
- Analyser la faisabilité technique, réglementaire et économique des projets
- Structurer les projets d'innovation (ressources, coûts, délais)

2/ Développer les produits de A à Z
- Réaliser des essais en labo, pilotes et en production
- Valider les recettes, rédiger les documents techniques et suivre les premières productions
- Assurer le respect des exigences qualité et achats

3/ Expert des texturants
- Maîtriser les amidons, hydrocolloïdes et substituts utilisés dans les produits
- Rechercher des alternatives plus "clean label"

4/ Contribuer à la veille et à la communication
- Participer à une veille technologique et concurrentielle
- Documenter les projets, assurer un reporting régulier
- Représenter l'entreprise lors de salons et auprès des fournisseurs

Vous intégrez une équipe innovation de 3 personnes et serez rattaché(e) à la Responsable Innovation.

Bac +5 (ingénieur ou master) en agroalimentaire, avec une spécialisation en innovation produits

Minimum 2 ans en développement de produits alimentaires

Connaissance approfondie des texturants (amidons, hydrocolloïdes) et de leur rôle dans les formulations

Aisance relationnelle et rédactionnelle, capacité à travailler en mode projet et en équipe