Boucher - Bouchère Traditionnel·le H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un(e) boucher(e) expérimenté(e) en boucherie traditionnelle pour rejoindre notre équipe.
Découpe, désosse et prépare les pièces de viande, présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation, peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères, connaissances en charcuterie demandées.
Vous travaillerez selon un planning du mardi au jeudi de 7h30 à 12h30 ou de 14h30 à 19h30, le vendredi et samedi de 7h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30 et un dimanche sur 2 de 9h à 13h. repos le lundi.

Experience : 5 An(s) - à 10 ans en boucherie traditionnelle

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Connaissance des normes sanitaires, Techniques de découpe de viande, Techniques de désossage, Techniques de ficelage des viandes, Techniques de parage des viandes, Techniques de vente de produits carnés, Techniques de présentation de produits en boucherie, Techniques d'affûtage des couteaux, CAP boucher, Identifier les types et morceaux de viande, Découper, désosser, parer de la viande, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Accueillir, orienter et renseigner un client, Conseiller les clients sur les types de viandes, Définir des besoins en approvisionnement, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Veiller au respect des normes d'hygiène, Analyser la qualité de viandes et de produits carnés, Promouvoir les produits auprès des clients, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, connaissances en charcuterie

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.