Cuisinier de Collectivité H/F - Mairie Verniolle
- Verniolle - 09
- CDD
- Mairie Verniolle
Les missions du poste
Vos principales missions au sein de la cuisine centrale consistent à préparer les repas pour la cantine mais également pour le portage des repas à domicile et pour une résidence autonomie.
Vos missions :
- La réalisation de travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces.
- Préparation du plan de travail.
- La production culinaire : remise en températures, découpage des viandes, charcuterie.
- Le dressage et la distribution des plats
- Vous devez être en capacité de doser les ingrédients
- L'entretien des locaux et du matériel
- Gestion des stocks
- Assurer la réception de la marchandise + contrôle de la marchandise
- Maîtrise des règles HACCP
Travail du lundi au vendredi de 6h30 à 14h. Prise de poste souhaitée début juillet. Possibilité de prolongation du contrat selon besoins. Possibilité de pérennisation en CDI.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - En restauration collective
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Éplucher des légumes et des fruits
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale