Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Anna Trattoria

Au sein d'un restaurant de 50 couverts hors terrasse vous intégrer'une équipe de 5 personnes dont 2 apprentis vous aurez en charge :
- La gestion et les commandes fournisseurs (négociation prix et choix des fournisseurs déjà existants)
- La gestion de la HACCP avec EPACK hygiène
- La gestion des plannings
- La gestion de l'organisation des cuisines
vous serez épaulé par un second de cuisine et un cuisinier confirmé

Restaurant fermé les dimanche soir et lundi soir travail du dimanche midi 1 fois sur 2 en plus des repos hebdo

Experience : 3 An(s) - en cuisine hors apprentissage

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.