Commis de Cuisine H/F - Hippopotamus

Pour le compte de l'enseigne HIPPOPOTAMUS, vous êtes le relais du chef de cuisine et vos missions sont les suivantes :
- Pouvoir assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine
- Assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
- Gérer les incidents en cuisine
- Effectuer les commandes via le logiciel interne
- Manager les équipes de cuisine
- Contrôle de l'entretien du matériel et des locaux
- Faire remonter les informations
- Faire les inventaires, la saisie et l'analyse
- Responsable de l'application des normes de cuisine
- Former le personnel et faire monter en compétences
- Assister l'équipe aux tâches de cuisine (Mise en place,
Production, Nettoyage)
- Garant du HACCP (DLC, Etiquetage...)

Autonomie et bonne humeur
Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe
Sens du service client et bonne écoute

L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques de dressage des plats, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Manipuler des équipements de cuisine, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer la propreté de la zone de travail

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle