Cuisinier en Apprentissage H/F - Pôle Emploi

Vous aurez à préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. Vous serez formé à différentes techniques de cuisine et à l'utilisation des équipements professionnels. Vous aurez à suivre les recettes sous la supervision de chefs expérimentés, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous serez impliqué dans la mise en place avant le service et dans le nettoyage de votre espace de travail. En apprentissage, vous développerez vos compétences culinaires et votre capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Modes de cuisson des aliments, Chaîne du froid, Modalités de stockage de produits alimentaires, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Préparation de sauces de base, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Favoriser un environnement de travail collaboratif

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle