Chef Boulanger H/F - LOUIS

Vous êtes responsable de notre pôle boulangerie.
Vous êtes garant de la sécurité alimentaire
Vous êtes garant du respect des process de fabrication.
Vous êtes en charge des commandes fournisseurs, des inventaires ainsi que de la gestion des plannings.
Vous assurez le formation de vos équipes.
Vous êtes sur un poste de production

Experience : 1 An(s) - Production boulangerie

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le service client en boulangerie, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits, Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Gérer les commandes et les stocks de matières premières, Gérer les urgences et les imprévus en production, Optimiser l'organisation du travail en atelier, Organiser le traitement des commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.