Responsable Approvisionnements Unites Restauration - H/F - Fonction publique Hospitalière

DEFINITION

Organise, pilote, coordonne et contrôle au quotidien :
- - La gestion des approvisionnements des denrées alimentaires du secteur achat restauration
- - Le recensement des besoins, mise en place et suivi des marchés publics relatifs au domaine d'activité
- - Le suivi budgétaire des marchés et des comptes restauration.
- - Le lien avec les équipes des unités de production et le secteur achat

L'encadrant a la responsabilité du bon fonctionnement des approvisionnements, du recensement des besoins à la réception du produit, assure le lien entre les équipes sur le terrain et le secteur achat ainsi que la maîtrise de l'EPRD annuel. Le responsable direct de l'encadrant est l'ingénieur de restauration.

MISSIONS

1. PLANIFICATION ET ORGANISATION DU SECTEUR

Gestion budgétaire
- - Gestion administrative et financière des sites, en collaboration avec le responsable de l'UCPA
- - Suivi et contrôle des comptes budgétaires afférents aux dépenses en collaboration avec le TH Datameal et les responsables de site
- - Réalisation d'indicateurs mensuels de dépenses des unités de production avec analyse : suivi régulier des consommations et alerte des approvisionneurs
- - Mise en place de requêtes pour analyse
- - Transmettre les informations, mises à jour et établir les consignes pour les approvisionneurs, logisticiens et diététiciens
- - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- - Contrôle de la conformité des services / prestations, dans son domaine d'activité
- - Organisation et description des processus spécifiques à son domaine, traitement des dysfonctionnements
- - Réalisation de commandes sous logiciel informatique
- - Traitement des litiges et contentieux en approvisionnement et suivi de la facturation
- - Organise, contrôle et suit des changements tarifaires des groupements d'achats dans les bases informatiques du CHU (Cpage et Datameal)
- - Mise à jour de la base Article
- - Réorganise l'achat de produit en cas de rupture fournisseur et communique les changements aux responsables de secteurs
- - Participation à l'établissement de l'EPRD de la restauration en lien avec l'ingénieur restauration
- - Assure la compilation des informations relatives au suivi de «Ma Cantine» et la déclaration du fichier.
- Recherche et développement : Participation...

Savoir :
- Maîtriser les logiciels de bureautique : Word, Excel, PowerPoint ou équivalent
- Maîtriser le logiciel CPAGE Economat, Datameal, BO
- Maîtriser les logiciels de communication : messagerie OUTLOOK
- Connaissance de la commande publique
- Connaissance souhaitée des règles de marché public

Savoir-faire
- Capacité à travailler en équipe et avec les responsables des secteurs
Afficher la suite
- Capacité à coordonner et animer une équipe
- Maîtrise de soi, diplomatie
- Remonter les informations et tenir informer ses supérieurs
- Savoir gérer les urgences
- Capacité de négociation

Savoir-être
- Autonomie, rigeur, disponibilité, efficacité
- Innovateur, pa...