Diététicien H/F - Acsent Des Confluences

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez acSent des Confluences, vous rejoignez une entreprise à taille humaine singulière, engagée, et proche de ses équipes. Vous contribuerez à une restauration responsable et respectueuse des personnes accompagnées, tout en développant vos compétences dans une logique de collaboration transversale avec le service Qualité, les Opérations et nos partenaires.

Vous cherchez du sens dans votre métier et une équipe avec laquelle évoluer ? Rejoignez-nous chez acSent des Confluences.Le groupe acSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans les secteurs des personnes âgées et des personnes en situation de handicap.

acSent des Confluences est une entreprise régionale à taille humaine, ancrée dans les valeurs de proximité, d'initiative et d'exigence. Spécialisée dans la restauration et l'hôtellerie pour les établissements médico-sociaux (EHPAD, FAM, MAS, ESAT...), nous défendons une cuisine de qualité, faite maison, avec des produits frais et de saison.

Être Diététicien(ne) chez acSent, c'est travailler dans la bienveillance, au plus près des équipes, des convives et des clients, pour accompagner au quotidien une alimentation à la fois saine, adaptée et savoureuse.

Vos missions :

Dans le cadre du remplacement pour congé maternité de la Responsable Qualité Hygiène et Nutrition, vous interviendrez sous la responsabilité hiérarchique du Service Qualité d'acSent services et en lien opérationnel avec le Président et les Responsables des Opérations d'acSent des Confluences. Votre périmètre couvrira principalement le Rhône, avec des déplacements ponctuels sur les départements voisins.

En lien avec les équipes de production, les responsables des opérations, les chefs de cuisine et les directions d'établissement, vous serez en charge des missions suivantes :
- Suivi des résultats d'analyses et audits Eurofins, construction des plans d'actions correctives et mise en oeuvre auprès des équipes
- Participation aux commissions restauration
- Animation de sensibilisations hygiène ponctuelles en lien avec les plans d'actions correctives
- Actions de sensibilisation diététique auprès des équipes acSent en cuisine et en salle ainsi que des équipes médicales et/ou de soins du client
- Participation à la gestion des inspections DDPP (plans d'actions rédigés avec le Service Qualité)
- Suivi et analyse du gaspillage alimentaire
- Conduite d'enquêtes de satisfaction des convives
- Accueil et accompagnement des nouveaux chefs gérants, en binôme avec le Responsable des Opérations
- Participation aux ouvertures de nouveaux sites : mise en place des affichages, PMS, traçabilité, accompagnement et sensibilisation des nouvelles équipes
- Accompagnement et conseils sur les projets Nutrition/Qualité du client en binôme avec le Responsable des Opérations.

Profil recherché
- Diplôme en diététique (BTS ou DUT minimum)
- Expérience en restauration collective médico-sociale souhaitée
- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word)
- Maîtrise des outils réglementaires (GEMRCN, PMS, traçabilité)
- Aisance relationnelle, pédagogie, adaptabilité, sens du terrain
- Aisance rédactionnelle, rigueur documentaire
- Autonomie dans l'organisation
- Permis B obligatoire