Boulanger - Boulangère Repos Dimanche H/F - Maison Guillaume

Véritable artisan boulanger pâtissier, la boulangerie Maison Guillaume est une boulangerie de quartier dynamique avec une belle équipe de passionnés.
Nous recherchons des personnes sérieuses aimant leur travail pour compléter cette belle équipeBoulangerie Pâtisserie artisanale basée à Neuilly sur Seine, nous avons à coeur la qualité des produits et la convivialité tant avec nos clients qu'avec notre équipe.

Pour faire face au développement de notre activité, nous recherchons un boulanger passionné et expérimenté.

Vous êtes dynamique et vous maîtrisez le pétrissage, façonnage et cuisson des traditions et des pains spéciaux.

Vous aimez travailler en équipe et dans le plus strict respect des règles d'hygiène.

Vos journées de repos sont les dimanches + 1 seconde journée à définir

Prise de poste à 4h00 (2 jours à 2h00)

Salaire brut 2600€ (hors jours fériés)

Pour postuler, nous vous invitons à nous appeler au **.**.**.**.** (laissez un message vocal avec vos coordonnées svp)

Au plaisir de vous rencontrer,

Bien Cordialement

Mr Guillaume

Experience : 10 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Capacité à travailler en équipe, CAP Boulanger, Chaîne du froid, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Gestion des stocks de matières premières, Modes de cuisson des aliments, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de tourage de pâte, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, Définir des besoins en approvisionnement, Défourner des pains et viennoiseries, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Régler les paramètres des machines de cuisson, Transmettre une technique, un savoir-faire, Vérifier les stocks de matières premières

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.