Apprenti Cuisinier H/F - L'entre-Mets

Notre activité principale - Traiteur - est localisée à Volvic (63), nous gérons également un domaine dans un secteur proche du laboratoire où nous proposons à nos clients des mariages, séminaires... dans un cadre verdoyant, niché au coeur des volcans d'Auvergne.
Guidés par le Chef, nous cultivons la créativité et l'esprit d'équipe au sein d'une structure à taille humaine.
Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison. Si vous êtes passionnés, rejoignez-nous !Vous êtes inscrit(e) en formation cuisine (CAP, Bac Pro) et recherchez un apprentissage motivant dans un établissement. Curieux(se), impliqué(e) et ponctuel(le), vous avez envie d'apprendre dans une ambiance professionnelle et bienveillante. L'esprit d'équipe et la volonté de progresser sont essentiels.

Nous recherchons un Cuisinier (H-F) pour notre activité traiteur à Volvic (63) en alternance / apprentissage pour une durée de 2 /3 ans dans le cadre d'un CAP Cuisine / Bac professionnel cuisine.

VOTRE RÔLE
En tant qu'Apprenti(e) Cuisinier(ère), vous intégrez la brigade pour apprendre le métier. Sous la responsabilité des chefs de partie et du Chef de Cuisine, vous participez activement aux différentes étapes de la préparation culinaire tout en développant vos compétences techniques et organisationnelles.

VOS MISSIONS
- Aidez à la mise en place (préparation des matières premières et du matériel)
- Participez aux préparations de base (épluchage, taillage, pesée, etc.) ainsi qu'à la réalisation des différents plats chauds et froids tout en respectant les consignes qui vous ont été transmises.
- Assurez l'entretien et la remise en état de votre poste de travail, des locaux et des équipements, tout en respectant les procédures de l'établissement et les normes HACCP.
- Réceptionnez et stockez les produits selon les procédures et normes.
- Gérez les stocks
- Être à l'écoute de l'équipe pour progresser et vous former chaque jour.

LES AVANTAGES
- Une équipe passionnée, jeune et à taille humaine
- Deux jours de repos consécutifs en basse saison et un jour fixe en haute saison
- Réelles perspectives d'évolution au sein de la maison
- Développer vos compétences culinaires avec un(e) chef(fe) expérimenté(e)

Experience : Débutant accepté

Compétences : Types de desserts, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des plats culinaires

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.