Responsable Fabrication Boulangerie H/F - Sl la Pointe

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, ses attributions seront les suivantes :
Assurer la fabrication selon la politique définie par la direction
Important : une formation de deux semaines sera à effectuer dans le nord de la France aux alentours de Saint Omer. (env 4h de route)
Le logement sera pris en charge.

Planifier la fabrication ;

Lancer les nouveaux produits ;

Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques ;

Coordonner les exigences de fabrication et les nécessités de maintenance ;

Assurer les communications avec les autres services ;

Suivre les fabrications journalières par rapport aux prévisions et les réajuster.
Animer l'équipe de boulangers

Il participe avec son équipe à chaque phase d'élaboration du produit ;

Il fait (en participant à la fabrication des produits) et fait-faire ;

Gérer le personnel de fabrication et s'assurer du recrutement nécessaire à la flexibilité ou aux périodes de suractivité ;

Informer, former aux évolutions techniques, à l'hygiène, à la transmission de compétences, aux exigences de qualité, de sécurité et d'environnement ;

Définir les besoins de formation et organiser le planning.
Améliorer les process de fabrication et anticiper les évolutions

Analyser les défaillances, les dysfonctionnements, proposer des améliorations ;

Rechercher et proposer des solutions pour améliorer sans cesse la productivité, la réactivité et la qualité de la fabrication ;

Améliorer la gestion de la fabrication et son système d'information ;

Prévoir les investissements nécessaires en collaboration avec la direction ;
Contribuer à la conception de nouveaux produits

Transmettre toute information nécessaire pour la faisabilité d'un produit ;

Proposer des améliorations et participer à la validation du « prototype ».

Experience : 5 An(s)

Compétences : Techniques de boulage des pâtons, Caractéristiques des farines levure, additifs

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux