Commis de Cuisine H/F - le Hub

Le commis de cuisine est un membre essentiel de la brigade culinaire, travaillant sous la supervision du chef de cuisine ou du chef de partie. Il-Elle participe activement à la préparation des plats en réalisant des tâches préliminaires et en assurant le bon fonctionnement de la cuisine.

Missions principales :

Préparation des ingrédients : éplucher, laver, découper les fruits et légumes ; préparer les viandes et poissons.

Assistance en cuisine : aider à la cuisson, préparer des sauces, potages, fonds et autres bases culinaires.

Dressage des plats : disposer les mets sur les assiettes et les transmettre au personnel de salle.

Entretien de la cuisine : nettoyer les plans de travail, les ustensiles et les équipements ; maintenir la propreté des zones de travail.

Gestion des stocks : réceptionner et ranger les livraisons ; vérifier les dates de péremption.

Compétences et qualités requises :

Connaissances techniques : maîtrise des techniques de base en cuisine et des règles d'hygiène alimentaire.

Organisation : capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.

Esprit d'équipe : aptitude à travailler efficacement avec le reste de l'équipe de cuisine.

Curiosité et apprentissage : volonté d'apprendre et capacité à s'adapter à différents styles de cuisine.

Conditions de travail :

Horaires : travail en horaires décalés, incluant les week-ends et jours fériés.

Environnement : travail en station debout prolongée et dans des conditions de chaleur.

Tenue : port d'un uniforme de cuisine et respect des règles d'hygiène strictes.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.