Boulanger H/F - Qu4tre-Qu4rts

Entreprise
Qu4tre-Qu4rts est née en 2018 de la passion de deux amis pour la boulangerie-pâtisserie artisanale. En seulement quelques années, nous sommes devenus une référence en Gironde grâce à notre engagement sans compromis envers la qualité et l'innovation.

Notre identité :

Fabrication 100% maison avec des matières premières locales soigneusement sélectionnées
Une gamme complète alliant tradition et créativité : pains bio, viennoiseries pur beurre, pâtisseries revisitées
Des spécialités reconnues : notre "pain des Gaults" et notre signature, le quatre-quarts en variations
Des distinctions prestigieuses : Meilleure baguette traditionnelle de Gironde et lauréat de l'émission "La meilleure boulangerie de France
Notre développement :

3 boutiques existantes : Ambarès-et-Lagrave (site historique), Bordeaux Bastide et Bordeaux Tourny
Une croissance remarquable : de 4 à 40 collaborateurs en 5 ans
Ouverture d'un 4ème site pour poursuivre notre expansion (nous serons plus de 55 en 7 ans !)
Poste
Dans le cadre de l'ouverture de notre 4ème boutique, nous recherchons un(e) artisan boulanger pour renforcer notre équipe et contribuer à notre développement.

Conditions de travail :

Contrat : CDI à temps plein (39h/semaine)
Organisation : semaine de 4 jours incluant les samedis et jours fériés
Repos hebdomadaire : dimanche (fermeture)
Rémunération : politique équitable et transparente valorisant votre savoir-faire
Date de prise de poste : courant juillet 2025
Missions principales :

Fabrication artisanale de l'ensemble de notre gamme de pains et viennoiseries
Maintien de nos standards d'excellence et de qualité
Participation à l'élaboration de nouvelles créations
Transmission de la passion du métier et respect de nos valeurs d'authenticité
Profil
Nous recherchons un talent qui partage notre vision de l'artisanat gourmand et souhaite s'investir dans une aventure humaine en pleine croissance.

Compétences techniques :

Formation en boulangerie (CAP minimum)
Expérience significative dans la fabrication artisanale
Maîtrise des techniques traditionnelles de panification
Connaissances en boulangerie bio appréciées
Qualités personnelles :

Passion pour le métier et recherche constante d'excellence
Créativité et ouverture à l'innovation
Esprit d'équipe et bonnes capacités de communication
Rigueur et organisation

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bac Professionnel boulanger pâtissier, Brevet Professionnel Boulanger, CAP Boulanger, MC pâtisserie boulangère, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Vérifier les stocks de matières premières

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.