Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Centre de Vacances
- Urrugne - 64
- CDD
- Centre de Vacances
Les missions du poste
La ligue de l'Enseignement du Lot-et-Garonne recrute pour son centre de vacances "Domaine Camieta" à Urrugne près de Saint Jean de Luz, 1 Cuisinier /Cuisinière de collectivité.
Poste en coupure.
Une expérience en restauration collective est souhaitée.
5 jours de travail, 2 jours de repos.
Possibilité de logement : en mobil-home de 2 chambres avec salle de bain privative pour chaque chambre.
Poste à pourvoir du 1 Juillet au 30 août 2025.
Restauration collective avec respect des régimes et allergies alimentaires.
200 couverts repas, avec le cuisinier permanent du centre et un commis.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Techniques de conservation des aliments, Fiches techniques de cuisine, Procédures de cuisson sous vide, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Production culinaire, Conditionnement des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Entretenir un outil ou matériel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée