Boulanger H/F - le Fournil de la Croix de Fer

*Préparer et réaliser des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

*Concevoir de nouvelles recettes de pains pour diversifier l'offre

*Gérer les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires

*Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP Boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Vérifier les stocks de matières premières, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie