Directeur Adjoint des Restaurants Universitaires de Créteil H/F - Pôle Emploi

Placé(e) sous la responsabilité du directeur des restaurants universitaires, l'adjoint(e) a pour mission la gestion du restaurant.

Dans ce cadre, les activités principales du poste sont :

Gérer l'encadrement du personnel et assurer le suivi : animation et management d'une équipe de collaborateurs, gestion des plannings ;
Assister le directeur de l'UG pour toutes les opérations de gestion courante ;
Mettre en oeuvre les moyens nécessaires, selon les flux, pour assurer la fiabilité et la qualité du service ;
Appuyer le directeur dans la gestion matérielle et financière de l'UG ;
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : tenue des registres prévus par la réglementation, veille sécuritaire auprès de la direction du Crous ;
Appliquer les règles d'hygiène en restauration : mise en application et suivi du plan de maîtrise sanitaire ;
Participer à la promotion des prestations de la restauration ;
Veiller aux innovations et tendances culinaires afin d'être source de proposition dans la l'évolution de l'offre proposée ;
Assure le rôle d'assistant de prévention sur le site ;
Assure le suivi des procédures lié à la gestion des ressources humaine notamment le suivi du temps de travail.

Profil

- Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité

- Connaissance des règles budgétaires et comptables

- Aptitude au management

- Connaissance des règles de management et de gestion du personnel

- Rigueur, méthode, discrétion et loyauté

- Compétences relationnelles

- Capacité d'analyse, de synthèse et d'adaptation aux changements

- Maîtrise des outils informatiques

- Disponibilité

- Connaissance des méthodes d'animation d'équipe

- Capacité à analyser, anticiper, à s'organiser et à rendre compte

- Notions d'entretien des bâtiments et des installations techniques

- Connaissance du monde universitaire et des missions des CROUS

- Maîtrise de l'outil informatique et des logiciels Word, Excel, PowerPoint

Avantages particuliers : Accès aux véhicules de service

Contraintes du poste : Contraintes liées au calendrier universitaire. Horaires flexibles

Permis B obligatoire. Déplacements fréquents.

Experience : 1 An(s)

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.