Boulanger - Boulangère H/F - les Saveurs de Gaia

Nous recherchons un(e) boulanger(e) polyvalent(e) passionné(e) et autonome pour notre boulangerie pâtisserie à Anglet (à seulement 5km de Biarritz).

Vous travaillerez avec le gérant et serez en charge de la préparation des pâtes, du pétrissage et du façonnage des pâtons ainsi que de leurs cuissons dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement.

Vous pourrez ponctuellement être amené(e) à assurer les livraisons (le Permis B est donc nécessaire).

Repos le dimanche.

Horaires de travail :
- Du lundi au vendredi : de 3h à 10h
- Le samedi : de 3h à 7h

Rémunération à convenir ensemble entre 1800€ et 2000€ net mensuel selon votre profil et votre expérience.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Chaîne du froid, Utilisation de pétrin mécanique, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, CAP Boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.