Boulanger - Boulangère H/F - le Fournil

Vous travaillerez en toute autonomie dans une boulangerie de Saint Lô au sein de la galerie Marchande d'Intermarché. Vous préparerez les différentes Pâtes à pains, pains spéciaux etc. ainsi que leur cuisson. Vous avez idéalement des connaissances en Viennoiseries et possédez une expérience de 6 mois minimum comme boulanger. Poste à pourvoir dés à présent. La Boulangerie est fermée le dimanche et les jours fériés.

Experience : 6 Mois - en tant que boulanger

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, CAP Boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie